In queste settimane il pesce presente nel FISH BOX è costituito come si vede chiaramente
dalla foto da varie specie e di ogni specie c’è qualche pezzo.

Seguono degli spunti per cucinare al meglio questi due Kg di pesce misto… non solo la zuppa ma anche un menù completo che esalta le diversità ed i sapori delle varietà presenti.

Ingredienti per un menù tipo: 5 gallinelle, 1 seppia, 4 totani, 5 merluzzi, una manciata di gamberetti, 6 triglie.

Primo:

Spaghetti con gallinelle o teste:

• cuocere le gallinelle al vapore
• togliere lische e pelle e sfilettarle
• saltarle in padella con un goccio l'olio e un goccio di brodo di pesce (fatto con le teste)
• aggiungere gli spaghetti lessati e un trito di prezzemolo , aglio e pomodorini ,far insaporire il tutto e...buon appetito ...

Una gallinella può essere lessata sfilettata ed unita alla seppia e ai gamberetti per fare una insalata saporita di pesce

I Totanetti possono essere fatti ripieni (vedi ricetta seppie ripiene) oppure fritti

Le Triglie possono essere fatte fritte oppure "saporite" (le  pulisci , le ungi con l'olio, le passi in un composto di pangrattato, prezzemolo, aglio sale e pepe e le cuoci o sulla griglia o al forno)

I Merluzzetti si possono fare al forno ( apri i merluzzi, togli la lisca , adagiali aperti in una teglia ,sulla carta da forno ,dalla parte della pelle ,condiscili con sale ,pepe coprili con una manciata di pane sbriciolato e qualche pomodorino , irrora con l'olio e cuocili

In alternativa i merluzzetti, dipende dalla grandezza, si possono friggere

la Seppia può essere fatta fritta o imbottita o lessata e fatta ad insalata

I Gamberetti possono essere uniti all'insalata di seppia oppure si possono usare per fare un sughetto per gli spaghetti..per la sera!