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CALENDARIO CONSEGNE

    

 

Un buon 2013 ricco di novità ! ecco le prossime consegne:

Piemonte il 29 Maggio

Roma e Lazio il 31 Maggio

Abruzzo e Molise il 31 Maggio

Lombardia 24 Maggio

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FISHBOX CLASSICO

SPECIAL BOX

FISHBOX TRE

FISHBOX DELUXE

FISHBOX SEPPIE

FISHBOX DA FORNO

FISHBOX POLPETTI

FISHBOX PESCE RITROVATO

BOX SPIGOLE

BOX ORATE

 

Per tutti i box saranno abbinabili

uno o più sacchetti di

FASOLARI

TARTUFI DI MARE (O NOCI)

COZZE

VONGOLE (lupini)

uno o più box di Alici Mezzane

scorcio_trabucco

Community Supported Fishery

 

termoli by Fish Box WWW.CONSERVEDIMARE.IT

Novità 2013

Community Supported Fishery

Dopo gli ottimi ritorni avuti dai partecipanti alla consegna di Natale ed in qualità di Community Supported Fishery abbiamo deciso di inserire in catalogo le spigole e le orate dell'allevamento 100% italiano sostenibile

La scelta da continuità al percorso iniziato nel 2012 di rallentare la pressione sugli stock ittici inserendo il box di "Pesce Ritrovato"  e contemporaneamente va incontro all'esigenza di molti gassisti di poter mangiare del buon pesce di allevamento(la pezzatura da porzione e il tipo di pesce ne facilità la pulizia) di sicura provenienza e di ottima qualità.

Abbiamo inserito anche qualche altra specie di molluschi (fasolari e tartufi di mare) per andare incontro alle esigenze dei palati piu raffinati.


Le vostre scelte e le vostre esigenze insieme allo sforzo che state facendo di un consumo ittico stagionale e sostenibile hanno creato un piccolo movimento al di fuori delle regole di mercato che dà una mano in questo momento di crisi alla Piccola Pesca ma sopratutto stiamo riducendo notevolmente l'impatto ambientale.

Alcuni numeri del 2012:

  • il 20% del consumo dei nostri box in Italia e di "pesce ritrovato"(quindi specie meno consumate) 

  • il 100% del nostro prodotto è pescato in una zona specifica(riequilibrio dei consumi degli stock) 

  • l'80% del pescato proviene da cooperativa di Piccola Pesca (sostenibilità del settore)

    il 100% del pescato proviene da pescherecci con cavallaggio inferiore ai 500hp(riduzione impatto ambientale



FISH BOX Alimentazione sostenibile

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Save the date: GENOVA 9 - 12 maggio SLOWFISH

Non mancare a Slowfish noi ci saremo! è un occasione per incontrarci e confrontarci...ed in più se vuoi vincere il soggiorno gratuito puoi partecipare al concorso che trovi sul sito...segui le istruzioni e... per le ricette usa il pesce di Fishbox!!!!

http://slowfish.slowfood.it

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Agire sulla" propria "qualità della vita ha un riflesso globale sulla salute del pianeta: è questa la chiave di volta del futuro. Le condizioni del mare e del mondo ittico sono spesso critiche, ma siamo noi che scegliamo e, con il nostro consumo e la modifica delle abitudini di acquisto, possiamo invertire la rotta e condizionare il mercato dell'alimentazione , perciò

FISH BOX

  • per accorciare la catena distributiva
  • per provare la qualità che nasce dalla riconquista dei sapori antichi
  • per coniugare il piacere del palato con una maggiore responsabilità negli acquisti

I pesci del Fish Box

  • sono a basso impatto ambientale, sono  di stagione: non si trovano in fase riproduttiva  e mangiarli consente ad altre  specie di crescere secondo i propri tempi

  • sono  vicini , sono nostrani, quelli di passaggio nei nostri mari: mangiarli evita di farne viaggiare altri, per migliaia di chilometri
    hanno un breve ciclo vitale
  • sono sempre da preferire pesci a ciclo vitale breve, per non spazzar via, con un acquisto, decenni di vita
  • sono più sani da un punto di vista nutrizionale: infatti pesci più grossi e longevi accumulano maggiori quantità di sostanze tossiche presenti nei nostri mari