preparazione: eviscerate le triglie,squamatele,lavatele bene e asciugatele;

in una fondina mescolate il pangrattato con una manciata di foglie di prezzemolo tritate insieme all’aglio e insaporite con sale e pepe;

ungete le triglie nell’olio  , passatele nel composto di pangrattato rivestendole il più possibile con questo composto

cuocete le triglie così preparate sulla griglia per 10/15 minuti ,voltandole una volta (potete anche adagiarle su una larga teglia coperta di carta da  forno e passsarle al forno già caldo (170°) per circa 15 minuti: prima di servire guarnire con le olive nere.