preparazione:

Scottare pomodori in acqua bollente per 3 minuti, spellateli, eliminate i semi, tagliateli a dadini;

Tagliate a dadini la costa di sedano e unitela in una terrina con i capperi,  i pomodori, 3 cucchiai di succo di limone, un pizzico di sale e coprite tutto di olio;

Pulite completamente i calamari: dopo averli aperti e sciacquati, incideteli con un coltello formando losanghe;

Insaporiteli con sale e pepe e cuoceteli sulla griglia ben calda per 4/5 minuti(si arricceranno su loro stessi)

Disponete i calamari su un letto di rucola spezzettata , irrorateli con il condimento , spolverizzateli di peperoncino e  servite!